開々亭

ご飯ものの中でも、開々亭で印象的な存在感を放つのがネギチャーハンです。油がほどよく回った米粒にしっとりとした口どけがあり、焦がし醤油の香ばしさと穏やかな塩気が全体をきりりとまとめています。玉子やチャーシューとともにたっぷり入った厚切りのネギは辛みや苦みが抜け、心地よいシャキシャキ感と清涼感を残して米のうまみを引き立てます。

昼食には、昔ながらの醤油ラーメンと半チャーハンのセットも選べます。じんわりと染み渡る穏やかなスープのラーメンに素朴な小鉢が添えられ、半チャーハンはプラス50円で半ネギチャーハンに変更できるのも嬉しい仕組みです。麺類はタンメンやもやしのあんかけがのったもやしソバ、野菜たっぷりの広東麺など、具材の熱気を感じる品書きが揃っています。

サイドメニューの自家製餃子は、焼き目の香ばしさとジューシーな餡の食べ応えが評判の看板料理で、3個や5個の単位で気分に合わせて添えられます。夜にはモヤシ炒めやチャーハンにサワーを合わせる晩酌セット、ネギチャーシューや餃子で軽く一杯飲めるちょい飲みセットも用意されています。カウンター席とテーブル席があり、昼の一人ご飯から仕事帰りのささやかな夕食まで、気取らずに立ち寄れる町の中華料理店です。